Duka, F., Djasibani, H.R. , Lobo, A.T.D. and Nahak, M.H. 2024. PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BEKATUL BERAS (RICE POLISH) PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KADAR AIR DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN . Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi. 12, 2 (Jun. 2024), 70-77. DOI:https://doi.org/10.35335/fruitset.v12i2.5254.