Duka, F.; Djasibani, H. R. .; Lobo, A. T. D. .; Nahak, M. H. . PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BEKATUL BERAS (RICE POLISH) PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KADAR AIR DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN . Fruitset 2024, 12, 70-77.