DUKA, F.; DJASIBANI, H. R. .; LOBO, A. T. D. .; NAHAK, M. H. . PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BEKATUL BERAS (RICE POLISH) PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KADAR AIR DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN . Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 70-77, 2024. DOI: 10.35335/fruitset.v12i2.5254. Disponível em: http://ejournal.iocscience.org/index.php/Fruitset/article/view/5254. Acesso em: 2 may. 2026.