F. Duka, H. R. . Djasibani, A. T. D. . Lobo, and M. H. . Nahak, “PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BEKATUL BERAS (RICE POLISH) PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KADAR AIR DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN ”, Fruitset, vol. 12, no. 2, pp. 70-77, Jun. 2024.