Duka, F., H. R. . Djasibani, A. T. D. . Lobo, and M. H. . Nahak. “PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BEKATUL BERAS (RICE POLISH) PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KADAR AIR DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN ”. Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi, vol. 12, no. 2, June 2024, pp. 70-77, doi:10.35335/fruitset.v12i2.5254.