ANALISIS KONSISTENSI MUTU PASCA PANEN EDAMAME PADA PETANI PLASMA PT MITRA TANI 27 JEMBER
Keywords:
Mutu, Edamame, Ekspor, Petani PlasmaAbstract
Mitra Tani 27 telah dipercaya oleh pasar di Jepang sebagai salah satu pemasok Kacang Edamame untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri Jepang. PT Mitra Tani 27 mengekspor edamame ke Jepang sebanyak 100.000 ton setiap tahun. Jepang menerapkan pengendalian mutu yang sangat ketat untuk memenuhi persyaratan sanitasi dan higienis. Jepang mengacu pada standar hazard analytical critical control point (HACCP) sebagai pijakan standar sanitasi prosesing. Rendahnya pasokan ke pasar ekspor dikarenakan rendahnya hasil panen yang berkualitas tinggi dan rendahnya konsistensi mutu produk, terutama dalam hal warna polong, polong berbiji 3, kondisi bebas hama dan kandungan mikroba. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan pengendalian mutu yang dilakukan oleh petani plasma. Alat analisis yang digunakan yaitu peta kontrol. Penelitian ini temasuk dalam penelitian kuantitatif dengan menggunakan metode survei. Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan bahwa pada peta kendali Xbar- Hama tidak memenuhi syarat kendali mutu karena berada di luar batas kontrol. Hal ini menunjukkan bahwa petani plasma masih belum sepenuhnya menerapkan standart baku teknis yang di telah ditetapkan oleh PT. Mitra Tani 27 Jember.
References
Abdullah, A. T., & Wasil, M. (2020). Pengaruh Transformasi Ekonomi dari Sektor Pertanian ke Sektor Industri terhadap Pertumbuhan Ekonomi di Indonesia. Jurnal Dinamika Ekonomi Pembangunan, 1(1), 8–12. https://doi.org/10.33005/jdep.v1i1.384
Al-Faritsy, A. Z., & Sitorus, M. F. (2022). Analisis Pengendalian Kualitas Produksi Dengan Metode Six Sigma Pada Pt Supra Matra Abadi Aek Nabara. Jurnal Cakrawala Ilmiah, 1(6), 1413–1428.
Anggi, A., Rahayu, W. M., & Rahmadhia, S. N. (2024). Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim Sari Kecambah Kedelai Hitam (Glycine max Var. Mallika) dengan Variasi Pengemulsi (Physicochemical and Organoleptic Properties of Black Soybean Sprouts Ice Cream (Glicyne max Var. Mallika) with Emulsifier Variatio. JURNAL PANGAN, 33(2). https://doi.org/10.33964/jp.v33i2.792
Ardiansyah, et. a. (2023). Analisis Pengaruh Harga Kedelai Lokal, Produksi Kedelai Lokal, Kurs, Dan Konsumsi Kedelai Dalam Negeri Terhadap Tingginya Impor Kedelai Di Indonesia Tahun 1997-2021. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi), 9(4), 1354–1358. https://doi.org/10.35870/jemsi.v9i4.1326
Arika. (2023). UJI PERBANDINGAN RATA-RATA PRODUKSI TANAMAN PADI SAWAH, JAGUNG DAN UBI KAYU DI KABUPATEN BATU BARA PADA TAHUN 2020-2021. JURNAL GAMMA-PI, 5(1), 20–25. https://doi.org/10.33059/jgp.v5i1.5572
Firmansyah, D. (2022). Teknik pengambilan sampel umum dalam metodologi penelitian: Literature review. Jurnal Ilmiah Pendidikan Holistik (JIPH), 1(2), 85–114.
Hermawan, S., & Hariyanto, W. (2022). Buku Ajar Metode Penelitian Bisnis (Kuantitatif Dan Kualitatif ). Umsida Press. https://doi.org/10.21070/2022/978-623-464-047-2
Li, Y., Chen, Z., Xia, T., Pan, E., & Liu, S. (2025). Integrated optimization for X-bar control chart, preventive maintenance and production rate. Reliability Engineering & System Safety, 253, 110498. https://doi.org/10.1016/j.ress.2024.110498
Nilahayati, N., Siregar, N. K., & Harianja, A. A. (2024). Mutagen Ethyl Methane Sulphonate Menginduksi Keragaman Genetik Kedelai (Glycine max (L.)Merr.) Kultivar Gepak Kuning Pada Generasi M2. Jurnal Agrium, 21(3), 247. https://doi.org/10.29103/agrium.v21i3.18695
Pramestya, A., Rahmawaty, M., Khamdi, N., & Hendriko. (2024). Sistem Kontrol Suhu pada Pemasak Mesin Pembuat Sari Kedelai untuk Meningkatkan Produktivitas Sari Kedelai. Jurnal Elektronika Dan Otomasi Industri, 11(1), 65–74. https://doi.org/10.33795/elkolind.v11i1.3506
Satmoko, A., Gunawan, H. A., Trenggono, B. S., & Mujiono, N. (2020). KARAKTERISTIK DAN POTENSI PENGGUNAAN IRIDIATOR MERAH PUTIH UNTUK PENANGANAN PRODUK PANGAN HASIL PERTANIAN. Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian, 15(3), 155. https://doi.org/10.21082/jpasca.v15n3.2018.155-163
Supriyadi, E. (2022). Analisis Pengendalian Kualitas Produk Dengan Statistical Process Control (SPC). Pascal Books.
Suyadi, A. (2024). Strategi Peningkatan Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Kedelai yang Terpapar Sinar UV-B. Proceedings Series on Physical & Formal Sciences, 7. https://doi.org/10.30595/pspfs.v7i.1213
Umarie, I., Widiarti, W., Oktarina, O., Nurhadiansyah, Y., & Budiawan, A. (2021). Karakteristik Fisiologi Tanaman Kedelai pada Perlakuan Frekuensi Penyiangan dan Pengendalian Hama pada Tumpangsari Tebu-Kedelai. Agro Bali?: Agricultural Journal, 4(2), 177–191. https://doi.org/10.37637/ab.v4i2.721
Untung Santoso, Akhmad Gazali, Emmy Sri Mahreda, R. W. (2022). Response of result component and edamame yield to the harvest waste and livestock manure in a wasteless edamame cultivation system. International Journal of Biosciences (IJB). https://doi.org/10.12692/ijb/20.2.286-299
Vio, G., Luqman, M., & Herwandi, H. (2020). Implementasi Kontrol PI Untuk Pengaturan Suhu Pada Perbusan Kedelai Dalam Proses Pembuatan Tempe. Jurnal Elektronika Dan Otomasi Industri, 3(1), 77. https://doi.org/10.33795/elkolind.v3i1.69
Wardani, D. K., Azizah, N., Puspitorini Y.A, R., Andini, P., & Ardhi Pratama, F. E. (2024). Penentuan Persepsi Konsumen dan Produsen Seblak “Preanger” dalam Menentukan Kepuasan Konsumen: Determination of Consumer and Producer perceptions of Seblak “Preanger” in Determining Customer Satisfaction. Jurnal Ilmiah Inovasi, 24(2 SE-Article), 114–121. https://doi.org/10.25047/jii.v24i2.4744
Windiarti, F., Hasiholan, A., & Riadi, D. (2025). Sustainable Development Goals Reporting and Firm Value in Indonesia: Moderating Role of Separate Risk Management Committee. International Journal of Business Continuity and Risk Management, 15(1). https://doi.org/10.1504/IJBCRM.2025.10066903
